夏天生吃蔬菜需慎重选择

发表日期:2019-11-14 | 来源:老人养生

2016-07-12 09:33:17 来源:

  我们都知道有很多蔬菜是可以生吃的,然而在夏天选择生吃蔬菜时一定要慎重,选择对有益的蔬菜,这样才不会对身体造成副作用。在这里,小编为大家盘点一下夏天生吃蔬菜应该怎么选,快来看看吧。

  夏天能生吃的蔬菜有哪些

北京可以治癫痫  黄瓜:黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。

  :西红柿中维生素A较丰富,维武汉专科癫痫医院生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。

  �{子椒或尖椒:辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种。

  :芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人北京治癫痫的医院们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助润肠通便,调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃。

  夏天不能生吃的蔬菜有哪些

  四季豆:最常见的是未炒熟的四季豆,这种四季豆中含有皂甙,人食用后会北京癫闲医院地址中毒。

  鲜蚕豆:鲜蚕豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。

  金针菜:其次是金针菜,它的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

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